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Caldas Porto Ruby Special Reserve

Caldas Porto Ruby Special Reserve

土壌

プロデューサー

Alves de Sousa

醸造 / ワイン作り

ブドウは除梗されると、それらは2〜3日間発酵バットに粉砕し、ポンピングされます。この期間に、ジュースブドウの皮の色の最大値を抽出するために数回ポンピングされます。発酵は欲望の甘さに達したときにワインブランデー(容積で77%に。)を添加することにより停止されます。

 

熟成

これらのワインはオーク樽と樽で約4年間熟成されています。

 

瓶詰日

アルコール (% Vol.)

酸度(g/L 酒石酸)

4.2

pH

4.0

料理との相性・飲み方

これは、15℃でサービスされなければなりませんそれは、チーズと豊かなチョコレートデザートと完全に調和しています。あなたはデカント必要はありません。