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CARM Reserva

CARM Reserva

ワインの種類

格付け

土壌

プロデューサー

Alves de Sousa

醸造 / ワイン作り

最も近代的な技術と温度のトータルコントロールを使用して、クラスタは、選択された除梗、そっと粉砕し、熱衝撃を受けました。そして、質量は発酵のバットに移し、24と26ºC間の温度で約10日間発酵滞在された後、約12〜24時間マセラシオン発酵前の冷間圧延機の期間を、続きます。マロラクティック発酵は自然に発生しました。

熟成

部分的にステンレスタンク内と部分的にアメリカとフランスのオーク樽で18ヶ月熟成。

アルコール (% Vol.)

酸度(g/L 酒石酸)

4.8

料理との相性・飲み方

赤肉やローストと理想的。 16- 18ºCで提供してしなければなりません。