Alves de Sousa Porto Vintage 2011

O ciclo da fermentação é curto, cerca de três a quatro dias, que são cruciais para a extrair o máximo possivel de cor, de aroma e de taninos das peliculas das uvas. Quando o açúcar das uvas é parcialmente convertido em álcool (consoante o desejado), interrompe-se a fermentação com aguardente vínica.

Envelhece dois anos em cascos de carvalho e continua a envelhecer em garrafa.

é perfeito para o final de uma refeição. Deve ser decantado 30 minutos antes de ser servido a 14 – 16ºC.