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Alves de Sousa Porto Vintage 2011

Alves de Sousa Porto Vintage 2011

Tipo de Vinho

Classificação

Região

Tipo de solo

Produtor

Alves de Sousa

Ano de colheita

Vinificação

O ciclo da fermentação é curto, cerca de três a quatro dias, que são cruciais para a extrair o máximo possivel de cor, de aroma e de taninos das peliculas das uvas. Quando o açúcar das uvas é parcialmente convertido em álcool (consoante o desejado), interrompe-se a fermentação com aguardente vínica.

 

Envelhecimento

Envelhece dois anos em cascos de carvalho e continua a envelhecer em garrafa.

 

data de engarrafamento

Álcool (% Vol.)

Acidez total (g/L ácido tartárico)

4.4

pH

3.7

Harmonização

é perfeito para o final de uma refeição. Deve ser decantado 30 minutos antes de ser servido a 14 – 16ºC.