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Caldas Branco

Caldas Branco

Tipo de Vinho

Classificação

Região

Tipo de solo

Produtor

Alves de Sousa

Ano de colheita

Vinificação

AS uvas são totalmente desengaçadas e sofrem um prensagem suave e porterior decantação. A fermentação ocorre durante 15 dias a 16ºC de temperatura.

 

Envelhecimento

O vinho permanece sobre as borras finas durante três meses com  “battonage”.

 

Álcool (% Vol.)

Acidez total (g/L ácido tartárico)

4.4

pH

3.5

Harmonização

Ideal para acompanhar refeições ligeiras como saladas ou pratos de carnes brancas, peixe ou marisco. Também pode ser servido como aperitivo. Servir a uma temperatura de 8 ºC – 10 ºC.