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Caldas

Caldas

Tipo de Vinho

Classificação

Região

Tipo de solo

Produtor

Alves de Sousa

Ano de colheita

Vinificação

As uvas são totalmente desengaçadas. A fermentação ocorre durante oito dias a temperatura controlada (20 – 22 ºC) com posterior maceração durante 3 dias.

 

Envelhecimento

30 % do vinho é envelhecido em barricas de carvalho de 4 anos de idade e os restantes 70 % permanecem em depósito.

 

Álcool (% Vol.)

Acidez total (g/L ácido tartárico)

4.9

pH

3.7

Harmonização

Este vinho tem uma grande versatilidade gastronómica. Pode ser servido com carnes vermelhas assadas e grelhadas. A garrafa deve ser aberta a 20 minutos antes de se consumir e deve ser servida a 17 ºC .