Caldas

As uvas são totalmente desengaçadas. A fermentação ocorre durante oito dias a temperatura controlada (20 – 22 ºC) com posterior maceração durante 3 dias.

30 % do vinho é envelhecido em barricas de carvalho de 4 anos de idade e os restantes 70 % permanecem em depósito.

Este vinho tem uma grande versatilidade gastronómica. Pode ser servido com carnes vermelhas assadas e grelhadas. A garrafa deve ser aberta a 20 minutos antes de se consumir e deve ser servida a 17 ºC .