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DACOSTA Ruby

DACOSTA Ruby

Tipo de Vinho

Classificação

Região

Produtor

Sogevinus

Vinificação

A fermentação ocorre em depósitos de aço inóxidável com maceração pelicular a uma temperatura de 28 ºC durante 3 a 4 dias. Quando se atinge a a doçura desejada, interrompe-se a fermentação com a adição de aguardente vínica “fortificando” o vinho. Este vinho é obtido da mistura de diferentes vinhos.

 

Envelhecimento

Envelhecimento médio de três anos em depósito e pipas de carvalho.

 

data de engarrafamento

Álcool (% Vol.)

Acidez total (g/L ácido tartárico)

4.1

pH

3.6

Aspeto

Harmonização

Ideal para servir com sobremesas de fruta a uma temperatura entre 12 e 14 ºC.