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DACOSTA Tawny

DACOSTA Tawny

Tipo de Vinho

Classificação

Região

Produtor

Sogevinus

Vinificação

A fermentação ocorre em depósitos de aço inóxidável com maceração pelicular a uma temperatura de 28 ºC durante 3 a 4 dias. Quando se atinge a a doçura desejada, interrompe-se a fermentação com a adição de aguardente vínica “fortificando” o vinho. Este vinho é obtido da mistura de diferentes vinhos.

Envelhecimento

Envelhecimento mínimo de três anos em pipas  e barricas de carvalho.

 

 

data de engarrafamento

Álcool (% Vol.)

Acidez total (g/L ácido tartárico)

3.8

pH

3.5

Aspeto

Aroma

Harmonização

Acompanha muito bem bolos e sobremesas e deve ser servido a uma temperatura entre 12ºC e 14 ºC.