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Moscatel de Setúbal JMF

Moscatel de Setúbal JMF

Classificação

Tipo de solo

Produtor

José Maria da Fonseca

Vinificação

Fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica, tendo uma maceração pelicular de 5 meses.

Envelhecimento

Em cascos ou tonéis de madeira usada. Sem estágio de garrafa pois não evolui após o engarrafamento.

data de engarrafamento

Álcool (% Vol.)

Acidez total (g/L ácido tartárico)

4.1

pH

3.5

Aroma

Harmonização

Como aperitivo à temperatura de 10ºC; como vinho de sobremesa ou digestivo a 16ºC.