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Porto Quinta da Gaivosa LBV

Porto Quinta da Gaivosa LBV

Tipo de Vinho

Classificação

Região

Castas

Tipo de solo

Vinificação

as uvas são vindimadas manualmente no seu melhor momento, são desengaçadas, esmagadas e vinificadas com uma maceração para extração de cor, taninos e aromas das peliculas das uvas, complementado com remontagem durante a fermentação. Este processo ocorre  a temperatura controlada de 28 – 30 º C até atingir a doçura desejada. Nesta fase é adicionada aguardente vínica, oroginando vinho fortificado.

 

Envelhecimento

Envelhecimento durante quarto anos em toneis de carvalho.

 

Álcool (% Vol.)

Acidez total (g/L ácido tartárico)

4.9

pH

3.6

Aspeto

Harmonização

Este vinho é excelente para combinar com sobremesas de chocolate e frutos secos, devendo ser servido a uma temperatura de 18 ºC.