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Quinta da Gaivosa

Quinta da Gaivosa

Tipo de Vinho

Região

Tipo de solo

Produtor

Alves de Sousa

Vinificação

As uvas são totalmente desengaçadas. A fermentação ocorre a temperatura controlada  (20 – 22 ºC) durante 10 dias com posterior maceração durante sete dias.

 

Envelhecimento

Envelhecimento durante 15 meses em barricas novas e de segundo ano de carvalho francês

 

Álcool (% Vol.)

Acidez total (g/L ácido tartárico)

5.1

pH

3.6

Aroma

Harmonização

Este vinho é um bom par para pratos de carnes vermelhas grelhadas e assadas. Deve ser servido a 17 ºC e aberto uma hora antes de servir.