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Quinta do Carneiro Private Selection

Quinta do Carneiro Private Selection

Tipo de Vinho

Classificação

Região

Tipo de solo

Produtor

Quinta do Carneiro

Ano de colheita

Vinificação

A fermentação ocorre em sistme cléssico sem desengace. Maceração intensa antes da fermentação e maceração suave depois da fermentação. A temperatura é controlada durante a fermentação.

 

Envelhecimento

Permanece em carvalho francês durante 10 meses e posteriormente mais seis em garrafa.

It stayed in new French oak during 10 months and 6 months in our cellar after bottling.

data de engarrafamento

Álcool (% Vol.)

Acidez total (g/L ácido tartárico)

5.9

pH

3.7

Harmonização

Este vinho  acompanha muito bem pratos de carne, inclusivé pratos asiáticos com base de carne. Deve ser aberto uma hora antes de ser consumido e servido a uma temparatura de 18 ºC.