Quinta do Carneiro Private Selection

A fermentação ocorre em sistme cléssico sem desengace. Maceração intensa antes da fermentação e maceração suave depois da fermentação. A temperatura é controlada durante a fermentação.

Permanece em carvalho francês durante 10 meses e posteriormente mais seis em garrafa.

It stayed in new French oak during 10 months and 6 months in our cellar after bottling.

Este vinho  acompanha muito bem pratos de carne, inclusivé pratos asiáticos com base de carne. Deve ser aberto uma hora antes de ser consumido e servido a uma temparatura de 18 ºC.