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A fermentação ocorre em sistme cléssico sem desengace. Maceração intensa antes da fermentação e maceração suave depois da fermentação. A temperatura é controlada durante a fermentação.
Permanece em carvalho francês durante 10 meses e posteriormente mais seis em garrafa.
It stayed in new French oak during 10 months and 6 months in our cellar after bottling.
Este vinho acompanha muito bem pratos de carne, inclusivé pratos asiáticos com base de carne. Deve ser aberto uma hora antes de ser consumido e servido a uma temparatura de 18 ºC.