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Quinta do Carneiro

Quinta do Carneiro

Tipo de Vinho

Classificação

Região

Castas

Tipo de solo

Produtor

Quinta do Carneiro

Vinificação

Sistema clássico de bica aberta. As uvas são desengaçadas e esmagadas na receção da adega, prensadas e sofrem decantação estática a frio por 48 horas. A fermentação ocorre a temperatura controlada (14 ºC a 16 ºC) durante 15 dias.

 

Envelhecimento

25 % do vinho permanece um mês em barricas novas de carvalho Francês.

 

data de engarrafamento

Álcool (% Vol.)

Acidez total (g/L ácido tartárico)

5.4

pH

3.3

Aroma

Harmonização

Ideal para servir com pratos de peixe, marisco e pode também ser servido como apertivo. (servir a 12 ºC)